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麻辣草鱼的家常做法大全 麻辣草鱼的家常做法大全视频
悦刻雾化星球2025-06-08 04:24:19【悦刻正品直通车】9人已围观
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本文目录
麻辣草鱼家常做法
用料：
草鱼一条 ，大蒜一个 ，视频淀粉适量 ，麻辣盐适量，草鱼常白胡椒粉适量 ，家大全料酒适量 ，全麻姜一块 ，辣草郫县豆瓣酱适量 ，家常白糖适量，做法生抽适量 ，葱一根 。
做法 ：
1：草鱼洗净 ，剁下鱼头 ，再把鱼身切成一段一段的 ，用刀将鱼段竖着对半劈开 。
2 ：取一大碗 ，先放入一点清水，再放入一些淀粉，加小半勺盐 ，一点点白胡椒碎 ，料酒和适量的浓缩鸡汁 ，搅拌均匀 。
3 ：把剁好的鱼块放入淀粉糊中，拌匀，使每块鱼肉上面都裹上一层淀粉糊 ，把鱼肉腌制半小时 。
4：锅内倒油，将油温烧热 ，倒入腌制好的鱼肉炸制 ，炸到鱼块变色出锅。
5 ：鱼肉炸好以后 ，放入蒜头和姜末 ，舀一小勺郫县豆瓣酱 ，再加入一小块火锅底料 ，翻炒均匀 。
6：炒到火锅底料融化 ，加一点白糖和生抽调味 ，炒匀后倒入炸好的鱼块 ，开小火炖。
7 ：炖到鱼肉全部熟透 ，撒上小葱段，即可出锅 。
麻辣鱼块汤的做法
主料 ：
鱼一条
辅料
芹菜 、酸辣椒 、青辣椒 、红辣椒 、生姜 、葱、酱油、淀粉 、豆瓣酱、糖、料酒、盐各适量。
做法步骤 ：
第1步 、鱼块中加料酒 ，盐腌制片刻 ，再加入适量淀粉拌匀 。
第2步 、锅中放油烧热 ，放入鱼块炸至表面金黄色 。
第3步 、捞起来备用 。
第4步 、把芹菜，青红辣辣酸辣椒切碎后 ，锅中留少许油烧热放入翻炒一会儿 。
第5步 、倒入炸好的鱼块 ，放入豆瓣酱 ，酱油 ，翻炒 ，再加一碗水 ，开中小火慢慢煮 ，收干汤汁就可以了。
第6步、加入少许糖 ，就可以起锅享用了
川味麻辣鱼块的做法
配料：
草鱼500克、蒜苗5根 、花生油50克 、精盐5克 、生抽20克 、料酒30克、干辣椒面3克、麻辣火锅底料30克 、姜1块
烹饪步骤：
1.草鱼洗净 ，撒入盐拌匀 ，腌制片刻 ，控干水分
2.下锅煎至表面金黄
3.蒜苗洗净切段
4.另起油锅 ，放入大蒜梗麻辣火锅底料炒香
5.倒入清水 ，放入鱼块烧入味
6.淋入料酒
7.淋入生抽
8.放入干辣椒面晃匀
9.放入大蒜叶子轻轻翻拌几下，即可出锅
关于麻辣草鱼的家常做法大全 ，麻辣草鱼的家常做法大全视频的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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